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內容來自YAHOO新聞
大學學測登場 考生必知4大飲食Q&A
(中央社記者張茗喧台北21日電)大學學測明、後天登場,不少考生壓力大, 內湖國泰診所營養師張斯蘭、董氏基金會食品營養中心主任許惠玉提出4點飲食撇步,讓考生隨時維持最佳狀態。
● 早餐怎麼吃才不會昏昏欲睡?張斯蘭表示,早餐盡量少吃蛋糕、精緻澱粉等高醣類食品,血糖上升太快容易讓考生感到昏昏欲睡。
張斯蘭建議,早餐盡量選擇五榖根莖類,如饅頭、麥片、全麥麵包,裡頭富含B群能紓緩情緒、避免過度緊張;飲品方面則建議豆漿,因黃豆屬於優質蛋白,含有豐富的卵磷脂可以協助考生思緒清晰。
● 維持良好精神狀況的飲食原則?張斯蘭表示,考生除了飲食清淡、少吃油炸食品,這幾天不妨改吃糙米飯,全穀類中的B群不會讓血糖上升太快、維持良好精神,還能紓緩緊張情緒。
張斯蘭也建議,如欲補充蛋白質,可以多攝取黃豆類食物,其中的卵磷脂有助記憶力;水果方面,香蕉是不錯的選擇,其富含的色胺酸,可讓心情變好。
● 含咖啡因、含糖飲料可以喝嗎?許惠玉指出,不少考生過去為了K書,把咖啡當水喝,但咖啡因若攝取過多容易影響睡眠、感到焦慮,隔天精神更不好,因此建議考生考前少喝含咖啡因的飲品,包括咖啡、可樂、茶飲等。
不只咖啡少喝,含糖飲料也要少喝,許惠玉表示,很多人喝含糖飲料喝上癮,導致「喝了會舒暢、不喝會沮喪」,但其實糖分攝取過多會容易影響思考,建議考生還是多喝白開水。
● 腸胃不好的考生應注意什麼?許惠玉表示,有不少考生會因緊張而狂拉肚子,建議壓力型腹瀉的考生,選擇質地較軟、水溶性纖維的食物,如魚類、瓜類,水果方面則可以吃奇異果、蘋果、或芭樂,有止洩效果。
至於因考試壓力而便秘的考生,許惠玉建議多吃蔬果、全榖、堅果,有助維持正常排泄,讓情緒、新陳代謝維持在最佳狀態。1050121
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/大學學測登場-考生必知4大飲食q-033501827.html
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